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山頂美食

山頂以慢工出細活,慢燉、慢煮,吃一場浪漫盡歡的飯局,所以山頂美食需要預先訂位。
更多餘裕來籌備與烹製,讓菜的溫度與鮮度充滿最動人的質感,山頂經典與盆頭菜,端上桌來,熱氣氤氳,香味四溢,將滿足食慾到極致。

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我們一直希望推究的不僅僅是美食,或者說,開餐廳做生意,提供美食與美好服務,這是最基本的吧!我們更想往深層的是對食物的考究,對飲食文化的懷舊。太多的傳統菜,吃得很多,卻不知其所以然,例如西湖醋魚的典故?左宗棠真的愛吃雞嗎?東坡肉的由來究竟為何?火靠與煨又有何不同呢──來山頂用餐,滿足嘴饞,也增長飲食知識。

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